| 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025 ）于近日发布，标准设有2年过渡期，将于2027年3月16日正式实施，其中新增了八大类致敏物质强制标示要求。 含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系)。 甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等)。 鱼类及其制品。 蛋类及其制品。 花生及其制品。 大豆及其制品。 乳及乳制品(包括乳糖)。 坚果及其果仁类制品。上述配料以外的其他可能的致敏物质可自愿标示提示信息。 致敏物质在食品标签中如何标示1、致敏物质用作配料时：在配料表中使用易辨识的名称和标示方式(可使用字体加粗或下划线两种标示方式)进行提示；在配料表临近位置专门标示提示信息，可使用“食物致(过)敏原(提示)”“致(过)敏物质(提示)” 或“致(过)敏原信息(提示)”等为引导词，或不使用引导词。 展开剩余76%2、加工过程中间接带入或可能带入的致敏物质时，宜在配料表临近或其他位置用以下方式加以提示：“本产品可能含有……”；“可能含有……”；“可能含有微量……”；“本(此)生产设备还(也)加工含有……的食品(产品)”；“本(此)生产线还(也)加工含有……的食品(产品)”。 附录D规定了致敏物质在食品标签中免于标示致敏物质的情况：经深度加工的配料,已去除可能导致过敏反应的蛋白质成分,可免于致敏物质标示等。 强制标示有助于维护消费者安全以及企业合规：据研究，中国超1亿人受食物过敏困扰，误食致敏原可能引发休克甚至死亡。 而企业未标示或标示不清晰，或将面临下架、曝光风险。出口食品需同步符合进口国家致敏原标签法规，否则可能被退货。相关国家关于致敏物质的检测种类如下： 参考链接：https://farrp.unl.edu/IRChart 新版GB 7718-2025解读公益直播4月2日晚19:30，一起食安行《新版GB 7718-2025解读》公益直播来啦。本期直播，纽勤中国食品安全高级应用专家袁方舟受邀将与一起食安行食品安全专家程健，安食达工厂审核专家王健共同为大家带来新版国标的解读。 欢迎广大食品人一起沟通交流，微信关注纽勤公众号【Neogen 纽勤】可预约观看。 纽勤致敏原整体解决方案纽勤不仅仅可提供八大类强制标示的致敏物质检测产品，还有超20多种致敏物质的检测产品，并可提供一站式全面合规的致敏原检测解决方案。 我们可以帮助食品企业从原材料，CIP清洗水、成品和环境表⾯到筛查进料、隔离含致敏物质的材料提供更符合企业的致敏原检测产品和解决方案，并对您工厂的清洁计划进⾏验证和确认。 （本文部分数据参考《GB7718-2025》及国家市场监管总局公开文件） 延伸阅读回归基础，食物过敏原基础知识介绍 各国过敏原法律法规与标识现状 国内外食品过敏原检测标准对比 食物致敏原的灵敏度和不同衡量单位间的转换 过敏原基础知识科普之食物过敏和食物不耐受的区别 食物过敏原检测常见误区（一） 食物过敏原检测常见误区（二） 食物过敏问题频发，如何为过敏者提供更安全的食品选择？ 浅谈食源性致敏原（过敏原）的管控与应对措施 关于纽勤纽勤成立于1982年，总部位于美国密歇根州兰辛市。 纽勤自创立之初，就一直用心守护着我们在乎的人和动物们。纽勤的产品及其解决方案遍布全球食品供应链的每一个角落。我们为食品加工、动物蛋白和农牧行业提供世界领先的解决方案，保护世界粮食安全的同时，让我们的客户生产更高效。 40年，变的是不断革新的技术和服务，不变的是对食品供应链的安全和品质的坚守，对我们在乎的人和动物们的守护。 发布于：上海市 |
